Pâine din semințe

Seminte de floarea-soarelui, Ouă, Apă, Seminte de dovleac, Făină de in, Ulei de măsline, Psyllium, Pudră de copt fără amidon, Roșii uscate, Stevia, Sare de bucătărie, Coriandru (semințe de coriandru)

A da ocazia să stea: 15 min. Coacere: 1 h. Amesteca: 5 min. A se bate cu mixerul: 5 min. Tăiați: 5 min. Răcoriți: 5 min.

Măsurați seminte de dovleac (60 g) și seminte de floarea-soarelui (150 g); măcinați în blender aproximativ jumătate din fiecare cantitate.

Măsurați făina de in (60 g); măcinați scurt aproximativ jumătate într-o râșniță de cafea.

Bateți cu telul ouă (150 g) cu apă (120 g) și ulei de măsline (30 g).

Amestecați semințele măcinate cu psyllium (20 g), pudră de copt fără amidon (10 g), sare de bucătărie (după gust), coriandrul (după gust), stevia (1 g) și roșii uscate (5 g). Încorporați amestecul în ouă, adăugați semințele rămase și lăsați aluatul 15 minute.

Transferați aluatul într-o formă și presărați-l cu semințele rămase.

Coaceți la 180°C timp de 60 de minute, apoi lăsați pâinea să se răcească înainte de feliere.