Brânză de zer din lapte de migdale și cocos
Sursă de proteină vegetală și grăsimi sănătoase, acest brânză în saramură are o textură cremoasă și un gust proaspăt datorită lămâii. Ideal pentru vegani și pentru cei care își monitorizează nivelul de carbohidrați.
Pregătiți laptele de migdale (500 ml) din timp sau folosiți o rețetă deja gata de pe site.
Într-o cratiță cu fund gros, turnați laptele de migdale (500 ml) și laptele de cocos (20 ml). Încălziți la foc mediu aproape de punctul de fierbere.
Luați cratița de pe foc, adăugați sucul de lămâie dintr-o lămâie (5 g) și lăsați amestecul să se răcească. Laptele se va îngroșa ușor și se va coagula.
Turnați amestecul într-un săculeț pentru lapte vegetal sau într-un material dens, așezat deasupra unei site. Puneți în frigider pentru câteva ore, apoi așezați o greutate deasupra și lăsați timp de o zi.
Separați 30 ml de zer. Adăugați sare himalayană (1 g) și agar-agar (0,6 g), încălziți până la fierbere și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde.
Luați de pe foc, adăugați imediat brânza strecurată și amestecați rapid. Când temperatura ajunge la aproximativ 40 °C, adăugați cultura pentru iaurt (1/5 linguriță) și amestecați din nou.
Transferați amestecul într-o formă cu tifon, presați și puneți în frigider pentru câteva ore. Apoi, așezați o greutate deasupra și lăsați încă o zi.
Depozitați brânza în saramură într-un recipient închis în frigider timp de 3-4 zile.
Mai multe despre produs:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Brânză de zer din lapte de migdale și cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
