Salată din varză proaspătă și morcovi

Tăiați varza albă (300 g) cu un cuțit sau cu o răzătoare specială.

Puneți varza într-un bol mare, adăugați sare de mare sau sare roz himalayană (1/2 linguriță) și amestecați bine. Apoi, apăsați ușor varza cu mâinile pentru a o înmuia și a lăsa sucul să iasă.

Lasă-o timp de 10 minute la temperatura camerei.

Cât timp varza se marinează, ocupați-vă de celelalte ingrediente. Curățați morcovul (1 bucată) și radeți-l pe răzătoarea mare. Tăiați castravetele (1 bucată) în felii subțiri. Tăiați mărunt pătrunjelul proaspăt (4 crenguțe) și ceapa verde (3 tulpini).

Pentru dressing, amestecați într-un bol mic ulei de măsline (2 linguri) și oțet de mere (1,5 linguri).

Când varza s-a lăsat, adăugați restul ingredientelor, turnați dressingul și amestecați ușor.