Salată Caprese cu mentă și cireșe

Tăiați roșiile (2 buc.) și căpșunile (o mână) în felii, iar cireșele (o mână) tăiați-le pe jumătate și îndepărtați sâmburii.

Pentru sos, în blender combinați:

• frunzele de mentă (câteva bucăți);
• ulei de măsline (2 linguri);
• suc de lămâie (1 lingură);
• un praf de sare.

Amestecați totul până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți roșiile tăiate și fructele pe farfurii, adăugați mozzarella (150 g), ruptă manual în bucăți mici, sau folosiți bile mici de mozzarella.

Stropiți totul cu sosul preparat, presărați piper roz proaspăt măcinat (după gust) și decorați cu frunze de mentă.