Hering sub blană

Sărați heringul proaspăt (400 g), folosind sare grosieră (2 linguri), piper negru (după gust) și suc de lămâie (1 lingură). Puneți-l într-un recipient din sticlă și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 12 ore.

Nu folosiți vase metalice pentru sărare – acestea se pot oxida.

Fierbeți morcovii (2 buc), conopida (200 g), sfecla (1 mare) și ouăle (3 buc) până sunt gata. Lăsați să se răcească.

Curățați heringul, îndepărtați oasele și tăiați-l în bucăți mici.

Dacă doriți, adăugați ceapă tăiată mărunt (1/2 ceapă).

Asamblați salata în straturi într-un inel culinar:

1. hering cu ceapă;
2. morcov ras;
3. conopidă fiartă, dată pe răzătoare mare;
4. ouă fierte rase;
5. sfeclă rasă.

În loc de conopidă, puteți folosi avocado tăiat în bucăți.

Fiecare strat se unge cu maioneză de casă (3-4 linguri) sau guacamole (după gust).

Decorați partea de sus cu verdeață și puneți salata la frigider timp de cel puțin 3 ore pentru a se impregna.