Salatășopska

Salata Shopska este un fel de mâncare tradițional din bucătăria balcanică, în special popular în Bulgaria, Serbia și Macedonia. Salata și-a primit numele de la regiunea Shopluk, unde este cel mai răspândită.

Salata Shopska se servește rece și este un fel de mâncare ușor sau o garnitură excelentă, mai ales în timpul verii.

Așadar, într-un bol adânc, amestecați toate legumele tăiate împreună cu verdeața:

• 250 g roșii cherry (sau orice alte), tăiate în jumătate sau felii;
• 1 castravete mare (sau 2 medii), tăiat în felii;
• 1 ardei gras, tăiat în felii;
• 1 ceapă roșie (sau 1 legătură de ceapă verde), tăiată;
• 1 conservă de măsline fără sâmburi și fără lichid;
• pătrunjel și mărar după gust.

Dacă folosiți ceapă roșie, mai întâi o opăriți cu apă clocotită pentru a reduce amăreala.

Pregătiți sosul, amestecând ulei de măsline (2 linguri), suc de lămâie (1 linguriță), usturoi tocat mărunt (1 cățel) și adăugați sare și piper negru după gust.

Adăugați sosul la salată și amestecați.

Împărțiți salata în porții, apoi presărați fiecare porție cu brânză feta rasă (200 g).