Sos cu bacon
Baconul bogat în proteine și untul fac sosul bogat și sățios, iar vinul roșu sec îi oferă profunzime și o aromă intensă. Reducerea și strecurarea dau o textură concentrată, cu bucățele mici de bacon.
Tăiați mărunt baconul (50 g), ceapa galbenă (30 g), morcovul (30 g) și pătrunjelul (10 g). Luați frunza de dafin (1 g) și cimbrul proaspăt (1 g).
Împărțiți unt de unt (225 g): topiți 125 g într-o tigaie și prăjiți ușor baconul, ceapa și morcovul până se înmoaie.
Adăugați frunza de dafin, cimbrul și vinul roșu sec (900 g). Încălziți sosul, apoi reduceți-l la foc mic până scade aproximativ la jumătate și strecurați-l.
Amestecați făină de migdale (12 g) cu 50 g de unt de unt și încorporați amestecul în sos. Adăugați restul de unt de unt, amestecați până devine omogen și încălziți încă 3 minute.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos cu bacon", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
