Sos asiatic

Amestecați sosul de soia sau tamari fără zahăr (40 g) cu apă (30 g).

Adăugați ulei de susan sau tahini (10 g) și amestecați bine.

Adăugați sucul de lime (10 g) și oțetul de orez (5 g).

Tăiați mărunt coriandrul (5 g). Răzuiți ghimbir proaspăt (2 g). Zdrobiți usturoiul proaspăt (1 bucată) și ardeiul iute (2 g).

Pentru un gust mai blând, reduceți cantitatea de ardei iute.

Combinați toate ingredientele și amestecați până la omogenizare.

Puneți sosul la frigider timp de 10–15 minute pentru a stabiliza gustul.

Foarte bun cu

• verdețuri: pătrunjel, coriandru;
• varză: coleslaw, bok choy, varză chinezească;
• legume: castravete, ardei dulce, ridiche, fasole verde, sparanghel, săgeți de usturoi;
• proteină: creveți, calmar, pui, curcan, limbă de vită, carne de vită, tofu, ou;
• complement: susan, arahide, nori, ceapă roșie, ceapă șalotă.