Salată caldă cu dovleac copt

Dovleac, Roșii cherry, Brânză feta, Salată iceberg, Varză, Portocală, Seminte de dovleac, Ulei de măsline, Stevia, Mărar, Pătrunjel, Cimbru, Menta, Usturoi, Piper negru, Sare de bucătărie, Scorțișoară, Ulei de măsline, Merișoare, Lămâie, Sos de soia (fără zahăr), Miere de salcâm

Tăiați: 15 min, Amesteca: 5 min, A coace în cuptor: 15 min, Amesteca: 10 min, Preparare: 5 min, A da ocazia să stea: 10 min, Preparare: 15 min, Prăjire: 5 min, Preparare: 15 min

Coacem ingredientele

Curățați dovleacul (600 g) de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.

Puneți dovleacul pe o tavă împreună cu roșiile cherry (200 g). Presărați totul cu scorțișoară, nucșoară, sare, piper și adăugați puțin eritritol (după gust).

Stropiți cu ulei de măsline (30 g) și amestecați bine.

Puneți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 12-15 minute, până când dovleacul devine moale.

Pregătirea dressingului

Într-un bol separat, combinați mierea (2 lingurițe), sucul de lămâie (1/4 buc.) și sosul de soia (2 linguri).

Treptat, cu un tel, adăugați uleiul de măsline (60-70 g). După aceea, adăugați merisoarele (40 g).

Lăsați dressingul să stea 5-10 minute.

Pregătirea ingredientelor

Rupeți salata Iceberg (200 g) într-un bol mare, adăugați verdeața (mentă, mărar, pătrunjel, coriandru) (40 g) și varza roșie tăiată fâșii (120 g). Tăiați mărunt usturoiul (1 cățel) și adăugați-l la salată. Apoi amestecați bine.

Curățați portocala (1/2 buc.) de coajă și de partea albă, tăiați-o în felii, apoi în sferturi.

Prăjiți semințele de dovleac (40-50 g) într-o tigaie încinsă până încep să scoată sunete caracteristice.

Tăiați brânza feta (200 g) în cuburi și tăvăliți-o în semințele prăjite.

Asamblăm salata

Într-un bol adânc, puneți jumătate din ingredientele pregătite: amestecul de salată cu verdeață, brânza în semințe, portocala și dovleacul copt cu roșii cherry.

Stropiți cu jumătate din dressing și repetați straturile încă o dată.

La final, presărați salata cu semințe prăjite.