Terină de pui cu fistic
Pieptul de pui și albușul oferă proteine complete, iar fisticul adaugă fibre și minerale. Mixarea cu smântână creează o emulsie fină, iar baia de apă păstrează textura fragedă. După răcire, terina poate fi tăiată în felii subțiri.
Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Prăjiți uscat fisticul (90 g) aproximativ 3 minute, răciți-l și tocați-l grosier.
Tăiați pieptul de pui (file) (450 g) și mixați-l cu proteina oului (100 g), piper alb (0,5 g), ghimbir măcinat (0,5 g), nucșoară (0,5 g), cuișoare (0,5 g), sare (după gust) și piper negru (după gust) 2–3 minute.
Adăugați smântână dulce 35% grăsime (300 g) și mixați încă 3–4 minute până la omogenizare.
Încorporați fisticul, tapetați forma cu hârtie de copt, umpleți-o și loviți ușor forma de blat.
Puneți forma într-o tavă adâncă cu apă fierbinte și coaceți aproximativ 45 de minute, până se leagă.
Răciți terina, dați-o la frigider cel puțin 6 ore, apoi scoateți-o din formă și feliați-o.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Terină de pui cu fistic", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
