Tonfă prăjită în crustă de piper negru
Ingredient | Cant, gr | ||
---|---|---|---|
Ton | |||
Piper negru | |||
Ulei de măsline | |||
Output produsului: | 257 | ||
Resetați la setările implicite | |||
Adaugă preparatul în meniu. |
1 | ||
5 | ||
1 | ||
5 | ||
1 11 |
---|
Proteine | 23.1 |
Proteinele asimilate | 22.6 |
Grăsimi | 18.4 |
Carbohidrați simpli | 1.8 |
Calorii | 257 kcal |
Indici | |
Indexul glicemic | 0 |
Încărcare glicemică | 0 |
Indexul glicemic, II | 16 |
Indexul inflamator, DII | -0.15 |
Antioxidant, ORAC | 1 655 |
Slăbire | Retenție | Set |
---|---|---|
26% | 19% | 16% |
972 | 1350 | 1620 |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
Recomandări (2) | |
|
Nutrient | % din DZR |
---|---|
DHA (Omega-3) | 7878156130? |
Acidul oleic (Omega-9) | 46588353? |
EPA (Omega-3) | 31317852? |
Dezgheați steak-ul de ton (1 buc.), plasându-l din congelator în cel mai rece loc al frigiderului cu o zi înainte de gătire.
Aceasta va permite păstrarea texturii peștelui și îmbunătățirea gustului său.
Apoi, luați piper negru boabe (2 linguri) și măcinați-l în piuă până devine pulbere.
Înveliți steak-ul de ton în piperul obținut pe ambele părți, astfel încât să acopere bine suprafața peștelui.
Adăugați 2-3 linguri de ulei și încălziți tigaia la temperatură înaltă. Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte.
Când tigaia este bine încinsă, puneți steak-ul de ton în tigaie și prăjiți-l timp de 15-20 de secunde pe fiecare parte. Aceasta va ajuta la formarea unei cruste apetisante, fără a permite piperului să se ardă.
În rezultat, va fi preparat tonul în stil “seared” – cu o crustă rumenă la exterior și un centru crud (sau ușor cald). Dacă doriți un centru ușor gătit (medium rare), puteți crește timpul la 30-40 de secunde pe fiecare parte (deci, prăjiți de două ori pe fiecare parte câte 20 de secunde). Nu este recomandat să lăsați tonul mai mult timp în tigaie.
După prăjire, tăiați steak-ul în fâșii și așezați-l pe farfurie.
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Tonfă prăjită în crustă de piper negru", puteți să le adresați botului nostru.
Lista de videoclipuri de pe YouTube despre versiunea keto a rețetei "Tonfă prăjită în crustă de piper negru":
Lăsați-vă recenzia despre rețetă. "Tonfă prăjită în crustă de piper negru", dacă ai gătit conform lui: