E418

E418 – este un aditiv alimentar cunoscut sub numele de glicerol. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca umectant, conservant și îndulcitor.

Glicerolul este o substanță cu calorii reduse și nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cei care își monitorizează aportul de carbohidrați.

Pe dieta ketogenică, este important să se ia în considerare nu doar cantitatea de carbohidrați, ci și calitatea produselor consumate. Glicerolul, fiind un aditiv sigur și cu calorii reduse, poate fi folosit în rețetele keto pentru a crea preparate suculente și dulci, fără a afecta starea de cetoză.

Cu toate acestea, nu este recomandat să abuzezi de produsele care conțin glicerol, deoarece în cantități mari poate provoca tulburări gastrice și creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Glicerolul poate fi găsit în diverse produse, cum ar fi dulciuri, gumă de mestecat, bomboane, jeleuri și alte produse de patiserie.

Așadar, glicerolul (E418) este un aditiv util și relativ sigur, care poate fi folosit în cantități moderate pe dieta ketogenică pentru a crea preparate variate și a satisface nevoile dulci, cu respectarea dozei corecte și a controlului asupra carbohidraților.