E442

E442, cunoscut și sub numele de fosfatide de amoniu, este un aditiv care este de obicei produs din fosfatidilcolină. Aceasta, la rândul ei, poate fi fabricată din soia.

Aceasta înseamnă că, atunci când utilizați produse cu E442, este important să luați în considerare originea sa, mai ales dacă urmați o dietă ketogenică și preferați să evitați soia.

Din perspectiva dietei ketogenice, E442 în sine nu conține carbohidrați și nu ar trebui să influențeze semnificativ nivelul de zahăr din sânge.

E442 este adesea utilizat în produse lactate, plăcinte, înghețată, bomboane de smântână și alte produse de patiserie.