E472

„E472” – este un aditiv alimentar, cunoscut și sub numele de emulsifiant mono- și digliceride de acizi grași. În produsele alimentare obișnuite, este folosit pentru a îmbunătăți textura, a stabiliza produsul și a prelungi durata sa de valabilitate.

E472 poate fi găsit în diferite produse, cum ar fi produse de patiserie, produse de patiserie, produse lactate, feluri gata preparate și multe altele.

Din perspectiva dietei keto, este important să înțelegem că E472 poate conține o cantitate mică de carbohidrați, ceea ce poate afecta nivelul de zahăr din sânge.

Mai mult, unele studii arată că emulsifianții, cum ar fi E472, ar putea avea un impact negativ asupra intestinului, provocând inflamații și perturbând microbiomul.