„E513” – este un aditiv alimentar, cunoscut și sub denumirea de acetat de calciu. Este larg utilizat în industria alimentară ca conservant și stabilizator.
Acetatul de calciu este o sare a acidului acetic și este folosit pentru corectarea pH-ului și îmbunătățirea texturii produselor.
Acetatul de calciu este o substanță fără carbohidrați.
Acetatul de calciu este cel mai des folosit în producția de produse lactate, produse de patiserie, produse făinoase, sosuri și dressinguri. Acest aditiv ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produselor și la menținerea calității acestora.
Acetatul de calciu este considerat relativ sigur pentru consumul alimentar.
Folosim cookie-uri pentru cea mai bună prezentare a site-ului nostru. Dacă veți continua să utilizați site-ul, vom considera că sunteți de acord cu acest lucru.De acord
