TOP cele mai bogate în antioxidanți produse pe baza indexului antioxidant ORAC

Antioxidanții joacă un rol important în menținerea sănătății noastre, protejând celulele de deteriorări cauzate de radicalii liberi.

Radicalii liberi se formează în organismul nostru din diverse motive:

• ca urmare a metabolismului;
• datorită poluării mediului;
• sub influența radiațiilor ultraviolete;
• din cauza unei alimentații necorespunzătoare.

Pe măsură ce îmbătrânim, nivelul radicalilor liberi crește, ceea ce poate duce la stres oxidativ și diverse boli, inclusiv:

• boli cardiovasculare;
• diabet;
• anumite tipuri de cancer.

Antioxidanții din alimente pot neutraliza radicalii liberi și, astfel, pot reduce riscul dezvoltării acestor boli.

Indicele antioxidant ORAC (Capacitatea de Absorbție a Radicalilor Oxigen)

Există numeroase tipuri de antioxidanți. De exemplu:

• vitaminele C și E, beta-caroten;
• minerale precum seleniul și zincul;
• polifenoli vegetali, antociane și flavonoide.

Indicele antioxidant ORAC permite evaluarea nivelului de activitate antioxidantă a diferitelor produse, indiferent de tipurile de antioxidanți pe care le conțin.

Datorită acestui lucru, putem alege cele mai utile produse pentru alimentația zilnică.

Fiecărui produs i se atribuie un număr întreg pozitiv, caracterizând cantitatea de antioxidanți din 100 de grame de produs. Cu cât acest număr este mai mare, cu atât mai mulți antioxidanți conține produsul.

Se consideră că pentru a menține protecția antioxidantă a organismului, este necesar să consumăm minimum 5000 de unități ORAC pe zi. Această valoare presupune că suma totală de ORAC pentru toate produsele consumate pe parcursul zilei ar trebui să atingă sau să depășească acest prag.

TOP produse cu cel mai înalt indice antioxidant

Cu cât indicele ORAC al unui produs este mai mare, cu atât mai puțin din acest produs trebuie să consumăm pentru a atinge minimul de 5000 de unități pe zi.

Cel mai mare indice ORAC, care depășește 100 000, este la următoarele produse:

Suplimente și Suplimente Alimentare

Gumiarabic. Sursă de fibre solubile, care contribuie la îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății intestinului. Este unic prin capacitatea sa de a stabiliza nivelul zahărului din sânge și de a reduce nivelul colesterolului.

Băuturi

Chaga. Sursă de antioxidanți puternici și beta-glucani, contribuie la întărirea sistemului imunitar și la reducerea inflamațiilor. Este unic prin conținutul ridicat de melanina, care susține sănătatea pielii.

Condimente și mirodenii

Sumac. Sursă de antioxidanți și vitamina C, are proprietăți antiinflamatorii. Este unic prin gustul său acrișor-dulce, care poate îmbunătăți digestia și susține sănătatea inimii.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Cuțitul. Sursa de antioxidanți puternici și compuși antiinflamatori, cuișoarele au proprietăți analgezice și susțin sănătatea sistemului digestiv datorită conținutului ridicat de eugenol.

Condimente și mirodeniiDulce

Cinnamon. Sursă de antioxidanți și compuși antiinflamatori, casia contribuie la îmbunătățirea metabolismului și menține nivelul de zahăr din sânge, ceea ce o face o completare valoroasă la dietă.

Condimente și mirodeniiDulceSuperaliment

Scorțișoară. Sursă de antioxidanți și compuși antiinflamatori, cu proprietăți unice care contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea metabolismului.

Suplimente și Suplimente Alimentare

Amala (agriș indian). Sursa de vitamina C, având proprietăți antioxidante puternice, amla contribuie la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea stării pielii. Este unică prin conținutul ridicat de polifenoli, care susțin sănătatea inimii.

Condimente și mirodeniiDulceSuperaliment

Oregano. Sursa de antioxidanți puternici și compuși antiinflamatori, oregano este unic prin conținutul său ridicat de carvacrol, care susține sistemul imunitar și contribuie la îmbunătățirea digestiei.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Rozmarin. Sursă de antioxidanți puternici, rozmarinul are proprietăți antiinflamatorii și susține funcțiile cognitive. Compușii săi unici contribuie la îmbunătățirea digestiei și întăresc imunitatea.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Turmeric. Sursa curcuminei, un antioxidant puternic cu proprietăți antiinflamatorii, care contribuie la îmbunătățirea funcției cerebrale și susține sănătatea articulațiilor. Este unică prin capacitatea sa de a spori biodisponibilitatea altor nutrienți.

Toate aceste produse sunt condimente sau suplimente alimentare. Cu toate acestea, puteți obține cu ușurință 5000 de unități ORAC din ele. Este suficient să consumați unul dintre aceste produse în următoarele cantități:

• 0.5 linguriță de sumac;
• 3/4 linguriță de scorțișoară (anume scorțișoară, nu cassia);
• 2 g de cuișoare, echivalent cu 10-20 de bețe;
• aproximativ 2 lingurițe de turmeric sau moringa;
• 4 lingurițe de cimbru;
• 1.5 lingurițe de pudră de Açaí.

Așadar, cel mai simplu este să obțineți 5000 ORAC din condimente precum sumac și scorțișoară. Dar nu este, de asemenea, dificil să le obțineți din turmeric, moringa sau pudră de Açaí.

Și și mai bine este să combinați aceste condimente. Fiecare dintre ele are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii unice, importante în dieta keto.

Produse cu indice antioxidant ridicat

Celelalte condimente, precum și unele alte produse, au un indice în intervalul 40 000 – 100 000. Acesta este, de asemenea, un nivel foarte ridicat. Produsele care se încadrează în această categorie includ:

Condimente și mirodenii

Piper negru. Sursă de antioxidanți puternici și uleiuri esențiale cu proprietăți antiinflamatorii. Unic prin conținutul ridicat de miristicină, care contribuie la îmbunătățirea digestiei și a stării de spirit.

Fructe de Pădure

Bacă de ienupăr. Sursă de antioxidanți și fitonutrienți cu proprietăți antiinflamatorii. Unică prin capacitatea de a susține sănătatea căilor urinare și de a îmbunătăți digestia.

BăuturiSuperaliment

Măceș. Sursa de vitamina C, care depășește semnificativ conținutul său din citrice, are proprietăți antioxidante puternice și susține sistemul imunitar, îmbunătățind starea generală de sănătate.

Condimente și mirodenii

Semințe de mărar. Sursa de antioxidanți și uleiuri esențiale, semințele de mărar au proprietăți antiinflamatorii și contribuie la îmbunătățirea digestiei. Sunt unice prin conținutul ridicat de vitamina C și minerale.

Deserturi și ÎndulcitoriSuperaliment

Pudră de cacao. Sursă de antioxidanți puternici, cum ar fi flavonoidele, care susțin sistemul cardiovascular și îmbunătățesc starea de spirit. Este unic prin conținutul ridicat de magneziu și fier, care contribuie la metabolismul energetic.

Deserturi și ÎndulcitoriSuperaliment

Cacao rasă. Sursă de antioxidanți puternici, care susțin sistemul cardiovascular și îmbunătățesc starea de spirit. Conține flavonoide, care contribuie la îmbunătățirea circulației sanguine și la reducerea inflamațiilor.

Condimente și mirodenii

Khmeli-suneli. Sursa de antioxidanți și compuși antiinflamatori, chimenul contribuie la îmbunătățirea digestiei și a metabolismului, având în același timp proprietăți aromatice unice care intensifică gustul preparatelor.

Condimente și mirodenii

Ierburi italiene. Sursă de antioxidanți și fitonutrienți care contribuie la îmbunătățirea digestiei și întărirea sistemului imunitar. Unici prin proprietățile lor antiinflamatorii și capacitatea de a intensifica gustul preparatelor fără a adăuga sare.

Condimente și mirodenii

Ierburi provençale. Sursa de antioxidanți și compuși antiinflamatori, ierburile provençale îmbunătățesc digestia și susțin sănătatea sistemului cardiovascular datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Pătrunjel uscat. Sursa de antioxidanți și vitamine A, C și K, pătrunjelul uscat susține sistemul imunitar și sănătatea oaselor. Are proprietăți antiinflamatorii și îmbunătățește digestia.

Condimente și mirodenii

Mărar uscat. Sursă de antioxidanți și vitamine, în special vitamina K, care susține sănătatea oaselor și a sistemului cardiovascular. Mărarul are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și îmbunătățește digestia.

Condimente și mirodenii

Nucșoară. Sursa de antioxidanți puternici și compuși antiinflamatori, nucșoara contribuie la îmbunătățirea digestiei și are un efect calmant, ceea ce o face valoroasă pentru sistemul nervos.

Condimente și mirodenii

Busuioc uscat. Sursă de antioxidanți, cu proprietăți antiinflamatorii și care contribuie la îmbunătățirea digestiei. Este unic prin conținutul ridicat de uleiuri esențiale, ceea ce îi conferă un parfum și un gust intense.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Schinduf. Sursa fitoestrogenilor și antioxidanților, schinduful contribuie la îmbunătățirea metabolismului și menține nivelul de zahăr din sânge. Este unic prin conținutul său ridicat de galactogog, ceea ce este benefic pentru lactație.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Chimion. Sursa de antioxidanți și compuși antiinflamatori, chimenul contribuie la îmbunătățirea digestiei și poate susține nivelul de zahăr din sânge, datorită uleiurilor sale esențiale unice.

Condimente și mirodenii

Chimen. Sursă de antioxidanți și uleiuri esențiale cu proprietăți antiinflamatorii. Este unic prin capacitatea sa de a îmbunătăți digestia și de a susține sănătatea sistemului respirator.

Condimente și mirodenii

Frunza de dafin. Sursă de antioxidanți și uleiuri esențiale cu proprietăți antiinflamatorii. Este unic prin conținutul ridicat de vitamine din grupa B și minerale, cum ar fi calciul și fierul, ceea ce contribuie la îmbunătățirea metabolismului.

Suplimente și Suplimente AlimentareSuperaliment

Extract de semințe de grapefruit. Sursa de antioxidanți puternici, extractul de semințe de grapefruit are proprietăți antimicrobiene și contribuie la întărirea sistemului imunitar, ceea ce îl face o completare valoroasă la dietă.

Condimente și mirodenii

Curry. Sursa curcuminei, care are proprietăți puternice antiinflamatorii și antioxidante. Este unică datorită capacității de a îmbunătăți digestia și de a susține sănătatea inimii.

Condimente și mirodenii

Pudră de ceapă. Sursă de antioxidanți și compuși care conțin sulf, care contribuie la detoxifiere și întărirea sistemului imunitar. Este unic prin conținutul său ridicat de flavonoide, care susțin sănătatea cardiovasculară.

Printre aceste produse, 5000 ORAC poate fi obținut cel mai ușor din:

• 6 grame de măceșe (15 boabe);
• 4 lingurițe de pudră de cacao.

Cât despre condimente, va trebui să consumați între 4 lingurițe. Ceva ce este destul de problematic pentru aceste condimente.

TOP produse cu indice antioxidant mai mic de 40 000

Produsele obișnuite, care nu sunt condimente, au un nivel ORAC mult mai scăzut.

Condimente. Deși există și condimente a căror indice antioxidant nu depășește 40 000. Să ne uităm mai întâi la TOP-10 astfel de condimente:

Condimente și mirodenii

Piper alb.. Sursa capsaicinei, care are proprietăți antiinflamatorii, ardeiul alb este, de asemenea, bogat în antioxidanți, care contribuie la îmbunătățirea digestiei și metabolismului.

Condimente și mirodeniiPicant

Piper negru. Sursa piperinei, care îmbunătățește biodisponibilitatea altor nutrienți și are proprietăți antiinflamatorii. Este unică prin capacitatea sa de a îmbunătăți digestia și metabolismul.

Condimente și mirodenii

Semințe de muștar. Sursa de antioxidanți puternici și compuși antiinflamatori, semințele de muștar susțin sănătatea inimii și a sistemului digestiv, având în același timp proprietăți unice care contribuie la detoxifiere.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Ghimbir măcinat. Sursa de antioxidanți puternici și compuși antiinflamatori, ghimbirul măcinat contribuie la îmbunătățirea digestiei și întărește sistemul imunitar, precum și poate ameliora simptomele grețurilor.

Condimente și mirodeniiSuperaliment

Cardamom. Sursă de antioxidanți și compuși antiinflamatori, cardamomul contribuie la îmbunătățirea digestiei și are proprietăți antimicrobiene, ceea ce îl face valoros pentru menținerea sănătății.

Condimente și mirodeniiPicant

Amestec de piper. Sursă de antioxidanți puternici și capsaicină, care contribuie la îmbunătățirea metabolismului și reducerea proceselor inflamatorii. Este unic în capacitatea de a intensifica gustul preparatelor și de a spori absorbția nutrienților.

Condimente și mirodenii

Tandoori masala. Sursa antioxidanților și a compușilor antiinflamatori, cum ar fi curcumina și cuișoarele, contribuie la îmbunătățirea digestiei și a metabolismului, precum și la susținerea sistemului imunitar.

Condimente și mirodenii

Garam masala. Sursa de antioxidanți și compuși antiinflamatori, garam masala susține sănătatea sistemului digestiv și îmbunătățește metabolismul datorită combinației unice de condimente.

Condimente și mirodenii

Ardei iute. Sursa capsaicinei, care are proprietăți antiinflamatorii și contribuie la îmbunătățirea metabolismului. De asemenea, conține antioxidanți care susțin sănătatea inimii și a sistemului imunitar.

Condimente și mirodeniiPicantSuperaliment

Chili. Sursa capsaicinei, care are proprietăți antiinflamatorii puternice și contribuie la accelerarea metabolismului. Crește termogeneza și poate ajuta la controlul apetitului.

Pentru a obține 5000 ORAC din aceste condimente, va trebui să consumați între 10 lingurițe de condimente. Ceva ce deja se compară cu o misiune imposibilă.

Nuci și semințe. Multe nuci și semințe au, de asemenea, un indice antioxidant relativ ridicat. Să ne uităm la TOP-10 separat pentru nuci, semințe și derivatele lor:

Nuci și SemințeSuperaliment

Făină de in. Sursa de acizi grași omega-3 și fibre, făina de in contribuie la îmbunătățirea digestiei și la scăderea nivelului de colesterol. Este unică prin conținutul ridicat de lignani, care au proprietăți antioxidante.

Nuci și SemințeSuperaliment

Nucă pecan. Sursa de grăsimi sănătoase și antioxidanți, nucile pecan susțin sănătatea inimii și contribuie la reducerea inflamațiilor. Este unic prin conținutul său ridicat de vitamina E și zinc, ceea ce ajută la întărirea sistemului imunitar.

Nuci și SemințeSuperaliment

Nuci de migdale. Sursa de acizi grași omega-3 și antioxidanți, este unică prin conținutul ridicat de acid alfa-linolenic, care contribuie la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și a funcției cognitive.

Nuci și SemințeSuperaliment

Semințe de mac. Sursa de acizi grași omega-3 și omega-6, semințele de mac sunt unice prin conținutul ridicat de calciu și magneziu, ceea ce contribuie la întărirea oaselor și îmbunătățirea funcționării sistemului nervos.

Nuci și SemințeSuperaliment

Seminte de chia. Sursă de acizi grași omega-3, fibre și antioxidanți. Unici prin capacitatea lor de a absorbi apă, formând un gel, ceea ce contribuie la sațietate și îmbunătățește digestia.

Nuci și SemințeSuperaliment

Migdale. Sursa de grăsimi monoinsaturate, vitamina E și antioxidanți, alunele susțin sănătatea inimii și îmbunătățesc nivelul colesterolului. Este unic prin conținutul ridicat de magneziu și cupru, care contribuie la metabolism.

Nuci și SemințeSuperaliment

Unt de alune. Sursa de grăsimi sănătoase, vitamine din grupa B și antioxidanți, este unică prin conținutul ridicat de magneziu și cupru, care contribuie la îmbunătățirea metabolismului și la menținerea sistemului nervos.

Nuci și SemințeSuperaliment

Semănăturile de cânepă. Sursă de proteină completă cu un conținut ridicat de toți cei nouă aminoacizi esențiali, precum și acizi grași omega-3 și omega-6 în proporții optime, care susțin sănătatea inimii și a creierului.

Nuci și SemințeSuperaliment

Fistic. Sursă de antioxidanți, cum ar fi vitamina E și polifenolii, care contribuie la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. Unici prin conținutul ridicat de steroli vegetali, care susțin sănătatea sistemului cardiovascular.

Nuci și SemințeSuperaliment

Urbech de fistic. Sursă de grăsimi sănătoase și antioxidanți, bogată în vitaminele din grupa B și minerale precum magneziu și potasiu. Unic prin conținutul său ridicat de fibre, care contribuie la îmbunătățirea digestiei.

Dintre acestea, 5000 ORAC poate fi obținut consumând:

• 30 de grame de nuci pecan;
• 40 de grame de nuci;
• 50 de grame de alune, semințe de mac sau semințe de chia;
• 30 de grame de semințe de in (o treime dintr-o pâine de secară).

Fructe de pădure. De asemenea, ar fi interesant să ne uităm la TOP-10 dintre fructele de pădure. Care dintre ele conțin cei mai mulți antioxidanți:

Fructe de PădureSuperaliment

Măceș. Sursă de vitamina C, omega-7 și antioxidanți, având proprietăți antiinflamatorii. Unic în susținerea sănătății pielii și îmbunătățirea metabolismului.

Fructe de PădureSuperaliment

Aronia cu fructe negre. Sursă de antioxidanți puternici, în special antociani, care susțin sănătatea sistemului cardiovascular și au proprietăți antiinflamatorii. Întărește imunitatea și îmbunătățește metabolismul.

Fructe de PădureSuperaliment

Acai. Sursă de antioxidanți puternici, în special antociani, care susțin sănătatea inimii și îmbunătățesc circulația. Unic prin conținutul ridicat de fibre și grăsimi sănătoase, care contribuie la metabolism.

Fructe de Pădure

Socăciță. Sursă de antioxidanți puternici, inclusiv antociani, care susțin sistemul imunitar și au proprietăți antiinflamatorii. Unic prin conținutul ridicat de vitamina C și fibre.

Fructe de Pădure

Caprifoi. Sursă de antioxidanți puternici, cu proprietăți antiinflamatorii. Unică prin conținutul ridicat de vitamina C și antociani, care contribuie la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea metabolismului.

Fructe de PădureSuperaliment

Merișor. Sursa de antioxidanți puternici, merișorul susține sănătatea căilor urinare și are proprietăți antiinflamatorii. Este unic prin conținutul ridicat de vitamina C și fitonutrienți.

Fructe de PădureSuperaliment

Kaki. Sursa de antioxidanți puternici, corcodușa susține sănătatea sistemului cardiovascular și are proprietăți antiinflamatorii. Este unică prin conținutul ridicat de vitamina C și polifenoli.

Fructe de Pădure

Călină. Sursă de vitamine C și K, precum și antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii. Unică prin capacitatea de a susține sănătatea sistemului cardiovascular și de a îmbunătăți imunitatea.

Fructe de PădureSuperaliment

Merișoare. Sursă de antioxidanți puternici, inclusiv proantocianidine, care susțin sănătatea căilor urinare. Unică prin conținutul ridicat de vitamina C și fibre, care contribuie la protecția imunitară.

Fructe de PădureSuperaliment

Coacăz negru. Sursă de antociani, cu proprietăți antioxidante puternice, care susțin sănătatea sistemului cardiovascular și îmbunătățesc vederea. Unică prin conținutul ridicat de vitamina C și fibre.

5000 ORAC poate fi obținut dacă consumați:

• 25 g de cătină;
• 35 g de aronia sau fructele de Açaí;
• 55-60 g de merișor, corn, afine sau coacăze negre;
• 100 g de mure, zmeură.

Alte produse. Cât despre alte produse care nu se încadrează în categoriile enumerate anterior, TOP-10 dintre acestea arată astfel:

Legume și Ciuperci

Galangal. Sursa de antioxidanți și compuși antiinflamatori, galangalul contribuie la îmbunătățirea digestiei și are proprietăți antimicrobiene, ceea ce îl face o completare valoroasă la dietă.

Verdețuri

Sălbăticiune proaspătă. Sursa de antioxidanți și compuși antiinflamatori, salvie contribuie la îmbunătățirea digestiei și susține sănătatea creierului datorită proprietăților sale neuroprotectoare.

Verdețuri

Cimbru proaspăt. Sursa de antioxidanți și compuși antiinflamatori, cimbrul susține sistemul imunitar și îmbunătățește digestia. Este unic prin conținutul ridicat de vitamina K și uleiuri esențiale care contribuie la sănătatea căilor respiratorii.

Verdețuri

Rozmarin proaspăt. Sursă de antioxidanți puternici, rozmarinul are proprietăți antiinflamatorii și susține funcțiile cognitive. Este unic prin conținutul său ridicat de acid carnosic, care contribuie la îmbunătățirea digestiei.

Cereale și leguminoase

Orez negru. Sursă de antioxidanți, în special antociani, care susțin sănătatea inimii și reduc inflamația. Este unic prin conținutul ridicat de fibre și minerale, care contribuie la digestie și metabolism.

Deserturi și ÎndulcitoriSuperaliment

Ciocolată 85%. Sursă de antioxidanți puternici, care susțin sănătatea inimii și a creierului. Este unic prin conținutul său ridicat de flavonoide, care contribuie la îmbunătățirea circulației sanguine și la reducerea proceselor inflamatorii.

Legume și CiuperciSuperaliment

Ardei iute (chili). Sursa capsaicinei, care are proprietăți puternice antiinflamatorii și analgezice. Accelerază metabolismul și contribuie la pierderea în greutate, îmbunătățind circulația sângelui.

Fructe

Mangosteen. Sursă de antioxidanți puternici, inclusiv xantone, care contribuie la reducerea inflamațiilor și susțin sistemul imunitar. Unic prin conținutul ridicat de vitamine și minerale, care sprijină sănătatea generală.

Verdețuri

Microverzi. Sursă de vitamine, minerale și antioxidanți concentrați, microverdele contribuie la îmbunătățirea digestiei și întărirea sistemului imunitar. Este unică prin concentrația ridicată de fitonutrienți care susțin sănătatea celulelor.

Verdețuri

Capere. Sursa de antioxidanți și fitonutrienți, caperele au proprietăți antiinflamatorii și pot susține sănătatea sistemului cardiovascular datorită conținutului ridicat de vitamina K.

De exemplu, pentru a obține 5000 ORAC din aceste produse, trebuie să consumați:

• 25 de grame de ciocolată;
• 40-50 de grame de mentă, frunze de păpădie, anghinare, capere.