ТОП самых богатых антиоксидантами продуктов на основе антиоксидантного индекса ORAC

Сумак. Источник антиоксидантов и витамина C, обладает противовоспалительными свойствами. Уникален своим кисло-сладким вкусом, который может улучшать пищеварение и поддерживать здоровье сердца.

Гвоздика. Источник мощных антиоксидантов и противовоспалительных соединений, гвоздика обладает анальгезирующими свойствами и поддерживает здоровье пищеварительной системы благодаря высокому содержанию эвгенола.

Специи и приправыСладкий

Кассия. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, кассия способствует улучшению обмена веществ и поддерживает уровень сахара в крови, что делает её ценным дополнением к рациону.

Специи и приправыСладкийСуперфуд

Корица. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, обладает уникальными свойствами, способствующими регуляции уровня сахара в крови и улучшению метаболизма.

Добавки и БАДы

Амла (индийский крыжовник). Источник витамина C, обладающий мощными антиоксидантными свойствами, амла способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Уникальна высоким содержанием полифенолов, поддерживающих здоровье сердца.

Специи и приправыСладкийСуперфуд

Орегано. Источник мощных антиоксидантов и противовоспалительных соединений, орегано уникален высоким содержанием карвакрола, который поддерживает иммунную систему и способствует улучшению пищеварения.

Розмарин. Источник мощных антиоксидантов, розмарин обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает когнитивные функции. Его уникальные соединения способствуют улучшению пищеварения и укрепляют иммунитет.

Куркума. Источник куркумина, мощного антиоксиданта с противовоспалительными свойствами, который способствует улучшению работы мозга и поддерживает здоровье суставов. Уникальна своей способностью усиливать биодоступность других питательных веществ.

Все эти продукты – это специи или БАДы. Несмотря на это, вы легко можете получить 5000 единиц ORAC из них. Для этого достаточно съесть один из этих продуктов в следующем объеме:

0.5 ч. л. сумак;
3/4 ч. л. корицы (именно корицы, а не кассии);
2 гр гвоздики, что равноценно 10-20 палочкам;
примерно 2 ч. л. куркумы или моринги;
4 ч. л. тимьяна;
1.5 ч. л. порошка Асаи.

Таким образом, проще всего получать 5000 ORAC из таких специй, как сумак и корица. Но также не составляет труда получить их из куркумы, моринги, порошка Асаи.

А еще лучше комбинировать эти специи. Ведь у каждой из них есть уникальные антиоксидантные и противовоспалительные свойства, важные на кето-диете.

Продукты с высоким антиоксидантным индексом

Остальные специи, а также некоторые другие продукты, имеют индекс в диапазоне от 40 000 до 100 000. Это также очень высокий уровень. К таким продуктам относятся:

Душистый перец. Источник мощных антиоксидантов и эфирных масел, обладающих противовоспалительными свойствами. Уникален высоким содержанием миристицина, способствующего улучшению пищеварения и настроения.

Ягода можжевельника. Источник антиоксидантов и фитонутриентов, обладающих противовоспалительными свойствами. Уникальна способностью поддерживать здоровье мочевыводящих путей и улучшать пищеварение.

НапиткиСуперфуд

Шиповник. Источник витамина C, который значительно превышает его содержание в цитрусовых, обладает мощными антиоксидантными свойствами и поддерживает иммунную систему, улучшая общее состояние здоровья.

Семена укропа. Источник антиоксидантов и эфирных масел, семена укропа обладают противовоспалительными свойствами и способствуют улучшению пищеварения. Уникальны высоким содержанием витамина C и минералов.

Десерты и подсластителиСуперфуд

Какао-порошок. Источник мощных антиоксидантов, таких как флавоноиды, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему и улучшают настроение. Уникален высоким содержанием магния и железа, способствующих энергетическому обмену.

Десерты и подсластителиСуперфуд

Какао тертое. Источник мощных антиоксидантов, поддерживающих сердечно-сосудистую систему и улучшающих настроение. Содержит флавоноиды, способствующие улучшению кровообращения и снижению воспалений.

Хмели-сунели. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, хмели-сунели способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, а также обладает уникальными ароматическими свойствами, усиливающими вкус блюд.

Итальянские травы. Источник антиоксидантов и фитонутриентов, способствующих улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Уникальны своими противовоспалительными свойствами и способностью усиливать вкус блюд без добавления соли.

Прованские травы. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, прованские травы улучшают пищеварение и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию эфирных масел.

Сушеная петрушка. Источник антиоксидантов и витаминов A, C и K, сушеная петрушка поддерживает иммунную систему и здоровье костей. Обладает противовоспалительными свойствами и улучшает пищеварение.

Сушеный укроп. Источник антиоксидантов и витаминов, особенно витамина K, который поддерживает здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Укроп также обладает противовоспалительными свойствами и улучшает пищеварение.

Мускатный орех. Источник мощных антиоксидантов и противовоспалительных соединений, мускатный орех способствует улучшению пищеварения и обладает успокаивающим эффектом, что делает его ценным для нервной системы.

Базилик сушеный. Источник антиоксидантов, обладающий противовоспалительными свойствами и способствующий улучшению пищеварения. Уникален высоким содержанием эфирных масел, что придаёт ему яркий аромат и вкус.

Пажитник. Источник фитоэстрогенов и антиоксидантов, пажитник способствует улучшению метаболизма и поддерживает уровень сахара в крови. Уникален высоким содержанием галактогогов, что полезно для лактации.

Зира (кумин). Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, зира способствует улучшению пищеварения и может поддерживать уровень сахара в крови, благодаря своим уникальным эфирным маслам.

Тмин. Источник антиоксидантов и эфирных масел, обладающих противовоспалительными свойствами. Уникален своей способностью улучшать пищеварение и поддерживать здоровье дыхательной системы.

Лавровый лист. Источник антиоксидантов и эфирных масел, обладающих противовоспалительными свойствами. Уникален высоким содержанием витаминов группы B и минералов, таких как кальций и железо, что способствует улучшению обмена веществ.

Добавки и БАДыСуперфуд

Экстракт косточек грейпфрута. Источник мощных антиоксидантов, экстракт косточек грейпфрута обладает противомикробными свойствами и способствует укреплению иммунной системы, что делает его ценным дополнением к рациону.

Карри. Источник куркумина, обладающего мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Уникален за счет способности улучшать пищеварение и поддерживать здоровье сердца.

Луковый порошок. Источник антиоксидантов и серосодержащих соединений, способствующих детоксикации и укреплению иммунной системы. Уникален высоким содержанием флавоноидов, поддерживающих сердечно-сосудистое здоровье.

Среди этих продуктов 5000 ORAC проще всего получить из:

6 грамм шиповника (15 ягод);
4 ч. л. какао порошка.

Что же касается самих специй, то их придется съесть от 4 чайных ложек. Что для данных специй довольно проблематично.

ТОП продуктов с антиоксидантным индексом менее 40 000

Обычные продукты, не относящиеся к специям, имеют гораздо более низкий уровень ORAC.

Специи. Хотя также есть и специи, антиоксидантный индекс которых не превышает 40 000. Давайте сначала посмотрим на ТОП-10 таких специй:

Белый перец. Источник капсаицина, обладающего противовоспалительными свойствами, белый перец также богат антиоксидантами, способствующими улучшению пищеварения и метаболизма.

Специи и приправыОстрый

Чёрный перец. Источник пиперина, который усиливает биодоступность других питательных веществ и обладает противовоспалительными свойствами. Уникален своей способностью улучшать пищеварение и обмен веществ.

Семена горчицы. Источник мощных антиоксидантов и противовоспалительных соединений, семена горчицы поддерживают здоровье сердца и пищеварительной системы, а также обладают уникальными свойствами, способствующими детоксикации.

Молотый имбирь. Источник мощных антиоксидантов и противовоспалительных соединений, молотый имбирь способствует улучшению пищеварения и укрепляет иммунную систему, а также может облегчать симптомы тошноты.

Кардамон. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, кардамон способствует улучшению пищеварения и обладает антимикробными свойствами, что делает его ценным для поддержания здоровья.

Специи и приправыОстрый

Смесь перцев. Источник мощных антиоксидантов и капсаицина, который способствует улучшению метаболизма и снижению воспалительных процессов. Уникален в способности усиливать вкус блюд и повышать усвоение питательных веществ.

Тандури масала. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, таких как куркумин и гвоздика, способствует улучшению пищеварения и метаболизма, а также поддерживает иммунную систему.

Гарам масала. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, гарам масала поддерживает здоровье пищеварительной системы и улучшает обмен веществ благодаря уникальному сочетанию пряностей.

Паприка. Источник капсаицина, который обладает противовоспалительными свойствами и способствует улучшению метаболизма. Также содержит антиоксиданты, поддерживающие здоровье сердца и иммунной системы.

Специи и приправыОстрыйСуперфуд

Чили. Источник капсаицина, который обладает мощными противовоспалительными свойствами и способствует ускорению метаболизма. Увеличивает термогенез и может помочь в контроле аппетита.

Чтобы получить 5 000 ORAC из этих специй, придется съесть от 10 ч. л. специи. Что уже сравнимо с невыполнимой миссией.

Орехи и семена. Многие орехи и семена также имеют сравнительно высокий антиоксидантный индекс. Давайте посмотрим ТОП-10 отдельно для орехов, семян и их производных:

Льняная мука (семена). Источник омега-3 жирных кислот и клетчатки, льняная мука способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Уникальна высоким содержанием лигнанов, обладающих антиоксидантными свойствами.

Пекан. Источник полезных жиров и антиоксидантов, пекан поддерживает здоровье сердца и способствует снижению воспалений. Уникален высоким содержанием витамина E и цинка, что способствует укреплению иммунной системы.

Грецкие орехи. Источник омега-3 жирных кислот и антиоксидантов, уникален высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты, способствующей улучшению сердечно-сосудистого здоровья и когнитивной функции.

Семена мака. Источник омега-3 и омега-6 жирных кислот, семена мака уникальны высоким содержанием кальция и магния, что способствует укреплению костей и улучшению работы нервной системы.

Семена чиа. Источник омега-3 жирных кислот, клетчатки и антиоксидантов. Уникальны своей способностью впитывать воду, образуя гель, что способствует насыщению и улучшает пищеварение.

Фундуковый урбеч. Источник полезных жиров, витаминов группы B и антиоксидантов, уникален высоким содержанием магния и меди, способствующих улучшению обмена веществ и поддержанию нервной системы.

Фундук. Источник мононенасыщенных жиров, витамина Е и антиоксидантов, фундук поддерживает здоровье сердца и улучшает уровень холестерина. Уникален высоким содержанием магния и меди, способствующих обмену веществ.

Семена конопли. Источник полноценного белка с высоким содержанием всех девяти незаменимых аминокислот, а также омега-3 и омега-6 жирных кислот в оптимальном соотношении, что поддерживает здоровье сердца и мозга.

Урбеч фисташковый. Источник полезных жиров и антиоксидантов, богат витаминами группы B и минералами, такими как магний и калий. Уникален высоким содержанием клетчатки, способствующей улучшению пищеварения.

Фисташки. Источник антиоксидантов, таких как витамин E и полифенолы, способствующих защите клеток от окислительного стресса. Уникальны высоким содержанием растительных стеролов, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы.

Из них 5 000 ORAC можно получить, съев:

30 грамм орехов пекан;
40 грамм грецких орехов;
50 грамм фундука, семян мака или семян чиа;
30 грамм семян льна (треть буханки льняного хлеба).

Ягоды. Также было бы интересно посмотреть на ТОП-10 среди ягод. Какие же из них содержат больше всего антиоксидантов:

Облепиха. Источник витамина C, омега-7 и антиоксидантов, обладающий противовоспалительными свойствами. Уникален в поддержке здоровья кожи и улучшении обмена веществ.

Черноплодная рябина. Источник мощных антиоксидантов, особенно антоцианов, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и обладают противовоспалительными свойствами. Укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.

Асаи. Источник мощных антиоксидантов, особенно антоцианов, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают циркуляцию. Уникален высоким содержанием клетчатки и полезных жиров, способствующих обмену веществ.

Бузина. Источник мощных антиоксидантов, включая антоцианы, которые поддерживают иммунную систему и обладают противовоспалительными свойствами. Уникален высоким содержанием витамина C и клетчатки.

Жимолость. Источник мощных антиоксидантов, обладающих противовоспалительными свойствами. Уникальна высоким содержанием витамина C и антоцианов, способствующих укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ.

Клюква. Источник мощных антиоксидантов, клюква поддерживает здоровье мочевыводящих путей и обладает противовоспалительными свойствами. Уникальна высоким содержанием витамина C и фитонутриентов.

Кизил. Источник мощных антиоксидантов, кизил поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обладает противовоспалительными свойствами. Уникален высоким содержанием витамина C и полифенолов.

Калина. Источник витаминов C и K, а также антиоксидантов, обладающих противовоспалительными свойствами. Уникальна способностью поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшать иммунитет.

Брусника. Источник мощных антиоксидантов, включая проантоцианидины, которые поддерживают здоровье мочевыводящих путей. Уникальна высоким содержанием витамина C и клетчатки, способствующих иммунной защите.

Черная смородина. Источник антоцианов, обладающих мощными антиоксидантными свойствами, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают зрение. Уникальна высоким содержанием витамина C и клетчатки.

5 000 ORAC можно получить, если съесть:

25 гр. облепихи;
35 гр черноплодной рябины или ягод Асаи;
55-60 гр клюквы, кизила, брусники или черной смородины;
100 гр черники, ежевики.

Другие продукты. Что же касается других продуктов, не относящихся к перечисленным ранее категориям, ТОП-10 среди них выглядит так:

Овощи и грибы

Галангал. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, галангал способствует улучшению пищеварения и обладает антимикробными свойствами, что делает его ценным дополнением к рациону.

Шалфей свежий. Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, шалфей способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье мозга благодаря своим нейропротекторным свойствам.

Тимьян свежий (чабрец). Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, тимьян поддерживает иммунную систему и улучшает пищеварение. Уникален высоким содержанием витамина K и эфирных масел, способствующих здоровью дыхательных путей.

Розмарин свежий. Источник мощных антиоксидантов, розмарин обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает когнитивные функции. Уникален своим высоким содержанием карнозоловой кислоты, способствующей улучшению пищеварения.

Крупы и бобовые

Черный рис. Источник антиоксидантов, особенно антоцианов, которые поддерживают здоровье сердца и снижают воспаление. Уникален высоким содержанием клетчатки и минералов, способствующих пищеварению и обмену веществ.

Десерты и подсластителиСуперфуд

Шоколад 85%. Источник мощных антиоксидантов, поддерживающих здоровье сердца и мозга. Уникален высоким содержанием флавоноидов, способствующих улучшению кровообращения и снижению воспалительных процессов.

Овощи и грибыСуперфуд

Острый перец (чили). Источник капсаицина, который обладает мощными противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, улучшая циркуляцию крови.

Фрукты

Мангостан. Источник мощных антиоксидантов, включая ксантоны, которые способствуют снижению воспалений и поддерживают иммунную систему. Уникален высоким содержанием витаминов и минералов, поддерживающих общее здоровье.

Микрозелень. Источник концентрированных витаминов, минералов и антиоксидантов, микрозелень способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Уникальна высокой концентрацией фитонутриентов, которые поддерживают здоровье клеток.