Кефир 4% богат витаминами группы B (особенно В12 и рибофлавин), витамином A и минералами, такими как кальций, магний и фосфор, которые необходимы для поддержания крепости костей и нормального функционирования
нервной системы.
Благодаря наличию живых культур, кефир способствует улучшению пищеварения и может поддерживать здоровье кишечника.
Содержание жира в 4% кефире обеспечивает наличие растворимых в жирах витаминов, а также придает продукту насыщенный и приятный вкус.
Пищевая ценность
С точки зрения макронутриентов, в одном стакане (примерно 240 мл) кефира содержится около 150 калорий, 8 граммов белка, 8 граммов углеводов и 8 граммов жира.
Гликемический индекс кефира низкий.
Учитывая, что кето-диета требует снижения употребления углеводов до минимума, кефир может быть не лучшим выбором для ежедневного потребления. Тем не менее, в умеренных количествах он может вписаться в кетогенный рацион, особенно если учитывать его пробиотические свойства.
