Тыква – удивительный продукт, занимающий особое место на столах многих народов благодаря своей универсальности и питательной ценности.
Тыква является ценным источником витаминов, таких как витамин А (в форме бета-каротина), витамин С, и минералов, включая калий, медь, марганец и железо.
Благодаря высокому содержанию бета-каротина, который придает тыкве оранжевый цвет, этот продукт способствует улучшению зрения и поддержанию здоровья кожи.
Несмотря на сладкий вкус, тыква содержит мало калорий, предоставляя при этом чувство насыщения, что особенно ценится в программе питания, направленной на снижение веса.
Пищевая ценность тыквы и её место в кето-диете
В среднем 100 г тыквы содержит около 26 ккал, 1 г белка, 0,1 г жира и 6,5 г углеводов, что делает её низкокалорийным продуктом с гликемическим индексом около 75.
В контексте кето-диеты, тыква используется осторожно из-за своего углеводного состава.
Хотя тыква и содержит волокна, которые уменьшают её гликемическую нагрузку до 3, на строгой кето-диете рекомендуется ограничивать её потребление.
Включение небольшого количества тыквы в рацион возможно, но следует тщательно контролировать общее количество углеводов, чтобы поддерживать состояние кетоза.
