Аджика классическая без сахара
Болгарский перец и чили дают яркий вкус, витамин C и каротиноиды, а чеснок и кинза делают аджику более насыщенной без сахарной нагрузки. Соус получается острым, свежим и хорошо подчеркивает вкус мяса, птицы и овощей. Небольшой порции обычно хватает, чтобы добавить блюду характер.
Нарежьте болгарский перец (500 г), острый перец чили (15 г) и чеснок (12 г) крупными кусками. Переложите их в чашу блендера, добавьте кинзу (30 г), винный уксус (30 г) и соль (5 г).
Пробейте массу до густой однородной текстуры, затем переложите ее в сотейник. Доведите аджику до слабого кипения и уваривайте около 10 минут, чтобы вкус стал ярче, а лишняя влага немного ушла.
Полностью остудите аджику и переложите в чистую банку. Подавайте к мясу, птице, овощам или используйте как острую приправу к кето-блюдам.
Если хотите более грубую деревенскую текстуру, пробивайте массу короткими импульсами, а не в совершенно гладкое пюре.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Аджика классическая без сахара", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
