Бернский сливочно-грибной соус
Густой грибной соус с луком, сливками и коньяком. Грибы дают клетчатку, а сливки формируют гладкую текстуру соуса.
Ингредиенты: костный бульон (50 g), шампиньон (150 g), сливки 35% жирности (150 g), репчатый лук (100 g), чеснок (5 g), коньяк (30 g), сливочное масло (10 g), кукурузный крахмал (3 g), соль поваренная (2 g), чёрный перец (1 g).
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками и мелко порубите репчатый лук. Раздавите чеснок.
Растопите сливочное масло и обжаривайте шампиньоны с репчатым луком и чесноком 5 минут.
Влейте костный бульон и коньяк, добавьте сливки, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут.
Посолите и поперчите, добавьте кукурузный крахмал и постоянно перемешивайте до лёгкого загустения соуса. Снимите с огня и подавайте к основному блюду.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Бернский сливочно-грибной соус", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
