Брусничный соус

Измельчите чеснок (1 зубчик) и имбирь (10 г). В сотейнике растопите топленое масло (1 ст.л) на среднем огне.

Как только масло растопится, добавьте в него измельченные чеснок и имбирь, а также щепотку корицы и розмарин (1 веточка). Обжаривайте смесь в течение одной-двух минут, чтобы раскрыть ароматы.

Затем добавьте бруснику (50 г) в сотейник, посолите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума и томите соус на слабом огне, пока ягоды не станут полностью мягкими. Это займет около 10-15 минут.

После того как брусника размягчится, протрите соус через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и получить однородную массу.

Брусничный соус отлично дополнит как мясные, так и овощные блюда.