Котлеты из утиного филе и грибов
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Пропустить через мясорубку:
утиное филе (100 г); белые грибы (100 г), предварительно очищенные и отваренные; шалфей (1 лист); розмарин (2-3 листа); тимьян (1 веточку)..
Получившийся фарш посолите и поперчите. После этого хорошо вымешайте массу (5 г) и несколько раз отбейте её, чтобы она стала однородной и эластичной.
Сделайте из фарша котлеты, размером по вашему желанию. Старайтесь, чтобы они были примерно одинаковыми для равномерного приготовления.
Котлеты обжарьте на оливковом масле (1 ч.л.) в течение 2-3 минут с каждой стороны на среднем огне.
После обжаривания снимите котлеты с огня и дайте им отдохнуть под крышкой в течение 3-4 минут.
Вместо обжаривания котлеты можно запечь в режиме «гриль» на максимальной температуре духовки в течение 5 минут.
К утиным котлетам хорошо подойдет брусничный соус.
(2)
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Котлеты из утиного филе и грибов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
