Быстрое кето-мороженое из сливок без мороженицы
Жирные сливки дают десерту плотную текстуру и добавляют насыщенность, а аллюлоза помогает сохранить мягкость после заморозки. Сначала растворите подсластитель в части сливок, затем аккуратно соедините её со взбитыми сливками. Замораживайте массу в широком контейнере 6–8 часов и достаньте за 10 минут до подачи.
Разделите сливки 35% жирности (500 г): часть влейте в сотейник и нагрейте до горячего состояния, но не доводите до кипения. Добавьте аллюлозу (120 г) и перемешайте до полного растворения. Остудите смесь до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 30 минут.
В отдельной миске взбейте оставшиеся сливки до устойчивых пиков. Влейте охлаждённую сливочную основу по стенке миски и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить объём.
Переложите массу в широкий невысокий контейнер, накройте крышкой и замораживайте 6–8 часов. Перед подачей оставьте мороженое при комнатной температуре на 10 минут.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Быстрое кето-мороженое из сливок без мороженицы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
