Черничное йогуртовое мороженое без сахара
Греческий йогурт и сливки дают белок, жир и кальций, а черника добавляет клетчатку и полифенолы. Ягодное пюре сохраняет свежий аромат и лёгкую кислинку, а созревшая заварная основа получается гладкой после работы мороженицы.
Измельчите чернику (120 г) блендером до однородного пюре.
Нагрейте сливки 35% жирности (250 г) до появления пара, не доводя их до кипения.
Разотрите желток яйца (54 г) с аллюлозой (80 г), тонкой струёй влейте горячие сливки и перемешайте.
Верните смесь в сотейник и прогрейте на слабом огне до лёгкого загустения, не доводя её до кипения. Полностью охладите заварную основу.
Соедините греческий йогурт (300 г), черничное пюре и холодную заварную основу до однородности.
Перелейте смесь в чашу мороженицы и замораживайте до плотной кремовой консистенции. Переложите готовое мороженое в контейнер и при необходимости дополнительно заморозьте его перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Черничное йогуртовое мороженое без сахара", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
