Кимчи (острая корейская капуста)
Постепенное смешивание компонентов помогает получить однородную текстуру и яркий вкус. В составе есть жиры и другие питательные вещества, а количество углеводов можно контролировать размером порции.
Разделите соль поваренную (110 г) между заправкой и рассолом. Для заправки измельчите болгарский перец (240 г), чеснок (60 г) и острый перец (чили) (5 г).
Добавьте в заправку часть соли и кунжутное масло (30 г), тщательно перемешайте.
Удалите повреждённые листья с капусты пекинской (1800 г) и разрежьте её пополам.
Замочите капусту в воде и добавьте оставшуюся часть соли. Оставьте её на 2–3 дня, ежедневно переворачивая.
Промойте капусту, дайте ей стечь и смажьте каждый лист подготовленной заправкой.
Оставьте кимчи мариноваться ещё на полдня, затем храните его в холодильнике.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кимчи (острая корейская капуста)", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
