Домашняя ветчина су-вид для бутербродов
Источник высококачественного белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье мышц и способствует насыщению. Пряные ароматы чеснока и перца придают ему богатый вкус, идеально подходящий для кето-диеты.
Свинину (1000 г) очистите от пленок и лишнего жира.
Вскипятите воду для маринада, снимите с огня и добавьте морскую соль (60 г), аллюлозу (12 г), лавровый лист (5 шт.), душистый перец (3 г), черный перец (3 г), фенхель (3 г) и раздавленный чеснок (50 г). Остудите маринад до комнатной температуры.
Положите мясо в маринад и уберите в холодильник на 3-4 дня. Время от времени переворачивайте.
Достаньте мясо, обсушите и сверните в плотный рулет. Зафиксируйте пленкой или бечевкой и упакуйте в вакуумный пакет.
Готовьте методом су-вид при 70 °C 6 часов. Затем переложите рулет в форму, придавите и уберите в холодильник на ночь.
Разверните ветчину и нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте с кето-хлебом, хреном или овощами.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Домашняя ветчина су-вид для бутербродов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
