Фаршированные шампиньоны с курицей и моцареллой

Нарежьте шампиньон (400 г), шпинат (10 г), чеснок сухой (2 г). Обсушьте курицу (100 г). Отмерьте сметану 30% (60 г), масло гхи (20 г), гималайскую соль (3 г), чёрный перец (1 г). Натрите моцареллу (30 г).

Удалите ножки у крупных шампиньонов (400 г). Мелко нарежьте курицу (100 г) и ножки грибов.

Смажьте шляпки половиной масла гхи (10 г). На оставшемся масле обжарьте курицу, ножки шампиньонов и шпинат (10 г) в течение 5 минут. Добавьте сметану 30% (60 г), сухой чеснок (2 г), соль (3 г) и чёрный перец (1 г).

Наполните шляпки начинкой, сверху выложите моцареллу (30 г) и запекайте при 200°C около 20 минут.