Ферментированная морковь со специями
Источник пробиотиков и витаминов, этот рецепт способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Яркий вкус моркови в сочетании со специями придаёт блюду уникальность и аромат. Идеально подходит для добавления в рацион на кето-диете.
Морковь (500 г) вымойте, очистите и нарежьте длинными палочками. На дно чистой банки положите чеснок (5 г), лавровый лист (1 г), черный перец (2 г), душистый перец (2 г), семена горчицы (1.5 г), тмин (1.5 г) и ягоды можжевельника (2 г).
Поставьте морковные палочки в банку вертикально и залейте водой (500 г), оставив немного места до края. Слейте воду, растворите в ней соль (10 г) и верните рассол в банку так, чтобы морковь была полностью покрыта.
Плотно закройте банку и оставьте при комнатной температуре вдали от прямого солнца на 7-10 дней. Через несколько дней появятся пузырьки и возможен беловатый осадок на дне, это нормально.
Готовность определяйте по вкусу: морковь должна стать просоленной и кисловатой, без яркого вкуса свежей сладкой моркови. Храните в холодильнике около 2 месяцев.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ферментированная морковь со специями", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
