Ферментированный кетчуп
Источник пробиотиков и антиоксидантов, этот соус поддерживает здоровье кишечника и иммунной системы. Обладает пикантным вкусом с легкой сладостью, идеально подходит для добавления в блюда на кето-диете.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Другая
339
Порций: 10 (1 порция ≈ 22 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Смешайте пассату (150 г), очень мелко рубленный чеснок (5 г), рассол от квашеной капусты (30 г), яблочный уксус (15 г), аллюлозу (15 г), соль (3 г), соевый соус без сахара (4 г) и щепотку корицы. Если банка заполняется не до края, добавьте немного воды и еще щепотку соли.
Плотно закройте банку и оставьте кетчуп ферментироваться при комнатной температуре на 2-3 дня. Каждый день проверяйте и перемешивайте. Когда вкус станет ярче и кислее, уберите кетчуп в холодильник.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ферментированный кетчуп", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще ферментированное:Больше рецептов
Смотрите другие квашение и ферментация:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать карамель без сахара: аллюлоза, температура, сливки, масло и типичные ошибки
8мин
Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше
6мин
Как работать с пектином в кето-десертах: HM, LM и NH простыми словами
5мин
Можно ли заменять закваски в сыроделии и почему сыр тогда получается другим
8мин
Поделиться: