Гратен из корня сельдерея и палтуса с травами и козьим сыром
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Используйте сыр твердый (30 г).
Нарежьте корень сельдерея (100 г) на тонкие слайсы и сбрызните соком лимон (65 г)а, добавив немного соли (по вкусу).
Оставьте мариноваться на 10-15 минут. В это время нарежьте филе палтуса (100 г) на аналогичные слайсы.
Возьмите жаропрочную форму и смажьте ее топленым маслом (1 ст. л.).
Выложите слой корня сельдерея, затем слой палтуса, и продолжайте чередовать слои, пока не исчерпаются все ингредиенты. Завершите укладку слоем корня сельдерея.
В отдельной миске смешайте яйца (2 шт.), кокосовое молоко (100 мл), цедру и сок лимона (1/2 шт), укроп (30 г) (средний пучок), соль и перец по вкусу, а также оставшееся масло. По желанию также можно добавить фенхель (20-30 г).
Пробейте смесь блендером до получения однородной консистенции, затем залейте ею подготовленный гратен.
Накройте форму пергаментом, чтобы предотвратить пересыхание.
Запекайте гратен в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
После завершения приготовления (перед подачей), посыпьте блюдо натертым козьим сыром (20-30 г) и зеленью для украшения.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Гратен из корня сельдерея и палтуса с травами и козьим сыром", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
