Хлеб белый кокосовый
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Сначала соедините и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты: муку кокосовую (23 г), изолят рисового белка (7 г), разрыхлитель (3 г), камедь ксантановую (1 г) и соль (2 г). Также можно добавить сухую смесь итальянских трав, тмин, чеснок.
Затем в отдельной миске соедините и перемешайте все жидкие ингредиенты: яйца (200 г) и масло сливочное (20 г).
После этого объедините обе массы и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Наполните подготовленную форму тестом и разровняйте его мокрой ложкой для удобства.
Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке до готовности в течение 30-35 минут.
Рабочая температура выпекания 180°C, режим подогрева «верх+низ» без конвекции.
После выпекания дайте хлебу полностью остыть на решетке, а затем уберите его в холодильник на 2 часа для лучшей текстуры.
Процесс охлаждения и выдержки хлеба необходим для равномерного распределения оставшейся свободной влаги.
Влага мигрирует во время остывания и охлаждения, текстура стабилизируется.
(14)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Хлеб белый кокосовый", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
