Хлеб из грецких орехов

Измельчите грецкие орехи (60 г) до мелкой крошки. Смешайте льняную муку (семена) (20 г) с псиллиумом (20 г), бамбуковым волокном (15 г), разрыхлителем без крахмала (10 г), стевией (1 г) и солью поваренной (по вкусу).

Взбейте яйца (200 г) до побеления и увеличения объёма примерно втрое.

Добавьте сметану 30% (60 г) и растопленное сливочное масло (30 г), перемешайте.

Добавьте сухую смесь, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут.

Переложите тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 60 минут.