Хоровац из курицы в мацони
Куриное бедро дает белок и остается сочным даже после открытого жара, а мацони делает маринад мягче без лишних углеводов. Чеснок и паприка помогают мясу получить более яркий вкус без сахара и без сложных соусов. Такой хоровац особенно удобен, когда нужен более нежный шашлык для всей семьи.
Нарежьте куриное бедро без кожи и кости (1500 г) крупными кусками. Смешайте мацони (350 г) с чесноком (12 г), оливковым маслом (15 г), паприкой (5 г), солью (8 г) и чёрным перцем (2 г), затем добавьте в маринад куриное бедро без кожи и кости (1500 г).
Оставьте мясо в маринаде минимум на 1 час в холодильнике. После этого нанижите куриное бедро без кожи и кости (1500 г) на шампуры или разложите его на решетке в один слой.
Жарьте хоровац около 18-20 минут над умеренным жаром, регулярно переворачивая куски. Курица должна полностью побелеть внутри, а сок на разрезе должен стать прозрачным.
Подавайте хоровац горячим сразу после жарки. Он хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью и легкими кисломолочными соусами.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Хоровац из курицы в мацони", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
