Яичница-болтунья с цветной капустой

Обжарьте полоски бекона (4 шт.) в течение 2-3 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Тем временем нарежьте лук-порей (1/3 шт.) и цветную капусту (300 г).

В сковороду, где жарился бекон, добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте его до мягкости.

Затем добавьте цветную капусту к луку и продолжайте готовить смесь около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

По необходимости добавьте немного оливкового масла (0,5 ч. л.).

В отдельной миске взбейте яйца (4 шт.) с помощью вилки и вылейте их в сковороду с овощами.

Приправьте смесь морской или розовой гималайской солью (1/4 ч. л.), черным перцем (щепотка) и молотым тмином (щепотка).

Постоянно помешивайте, пока яйца не начнут загустевать, это займет около 3 минут.

Когда блюдо будет готово, посыпьте его свежей зеленью.