Яичные блинчики с курицей и томатами

Куриное филе

Первым делом подготовьте куриное филе (400 г). Нарежьте его небольшими кубиками. На сковороде разогрейте немного масла и выложите кусочки курицы. Обжаривайте их на среднем огне в течение 5-7 минут, время от времени помешивая.

Когда курица будет готова, добавьте соль и перец по вкусу, затем снимите с огня и дайте остыть.

Яичные блинчики

В глубокой миске взбейте яйца (4 шт.) с молоком (5 ст. л.) и щепоткой соли.

Разогрейте антипригарную сковороду и, если необходимо, смажьте ее небольшим количеством масла.

Вылейте часть яичной смеси на сковороду и равномерно распределите. Обжаривайте блинчик с одной стороны 1-2 минуты, затем переверните и готовьте еще 30 секунд.

Повторите процесс с оставшимся тестом, чтобы получить 3-4 блинчика.

Соус

Для соуса мелко нарежьте укроп (3-4 веточки) и выдавите чеснок (1-2 дольки) через пресс.

Смешайте натуральный йогурт (3 ст. л.) с укропом и чесноком, добавьте немного соли для вкуса.

Сборка рулетиков

Теперь подготовьте начинку. Нарежьте помидор (1 шт.) тонкими дольками или кубиками, как вам больше нравится.

Когда все компоненты готовы, приступайте к сборке рулетиков.

На остывший яичный блинчик нанесите слой йогуртового соуса. На один край выложите немного обжаренного куриного филе и несколько кусочков помидора. Аккуратно сверните блинчик в рулет.

Повторите процесс с оставшимися блинчиками, собирая аналогичные рулетики.

Для подачи разрежьте рулетики пополам.