Клубничный чизкейк без выпечки
Кремчиз и кокосовые сливки дают этому чизкейку больше жиров и кальция, а клубника добавляет немного клетчатки и более свежий вкус. Ночная стабилизация в холодильнике делает текстуру плотной и нежной, поэтому десерт хорошо подходит для кето-меню без духовки.
Смешайте миндальную муку (35 г) со сливочным маслом (10 г) и плотно распределите основу по дну формы диаметром 10 см. Уберите основу в холодильник на 10-15 минут, чтобы она стала плотнее. Отдельно нагрейте кокосовые сливки (50 г), добавьте аллюлозу (20 г), затем вмешайте кремчиз (100 г) до полностью гладкой текстуры и выложите массу поверх основы.
Клубнику (70 г) пробейте в пюре, доведите его до кипения, после чего добавьте ксантановую камедь (0.3 г) и быстро размешайте до легкого загущения. Остудите клубничный слой до почти комнатной температуры, распределите сверху и уберите чизкейк в холодильник на ночь, чтобы он полностью стабилизировался без выпечки.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Клубничный чизкейк без выпечки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
