Колбаски из индейки с клюквой
Индейка дает много белка, а небольшое количество свиного жира делает колбаски сочнее и стабильнее по текстуре. Клюквенный соус и дижонская горчица добавляют кисло-сладкий акцент без тяжелых гарниров. Получается яркий кето-вариант колбасок с более праздничным вкусом.
Нарежьте бедро индейки (700 г), филе индейки (200 г) и шпик свиной (100 г) кусками под мясорубку. Репчатый лук (50 г) нарежьте мелким кубиком, чеснок (8 г) натрите.
Прокрутите мясо через решетку среднего размера. Добавьте клюквенный соус (90 г), дижонскую горчицу (20 г), соль поваренную (14 г), яйцо (50 г), репчатый лук (50 г) и чеснок (8 г).
Влейте воду (50 г) и вымешивайте фарш до плотной липкой структуры. Уберите его в холодильник на 1 час.
Снова перемешайте фарш, наполните натуральную череву (по необходимости) и сформуйте колбаски длиной около 18 см. Дайте им немного подсохнуть 15-20 минут.
Жарьте колбаски на умеренном гриле 10-12 минут, пока они полностью не приготовятся и не подрумянятся. Подавайте горячими.
(2)
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Колбаски из индейки с клюквой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
