Кролик в белом вине с овощами
Полноценный белок и жиры делают блюдо сытным и подходящим для низкоуглеводного рациона. Точная технология помогает сохранить вкус и удобную текстуру при подаче.
Разделайте крольчатину (1300 г) на порционные куски, обсушите, затем посолите солью поваренной (по вкусу) и приправьте чёрным перцем (по вкусу).
Нарежьте лук-порей (300 г), морковь (150 г), помидор (250 г) и половину томатов черри (180 г), а чеснок (24 г) разделите на часть для обжаривания и часть для запекания.
Разогрейте оливковое масло (25 г) и быстро обжарьте куски кролика до легкой румяной корочки.
В той же посуде припустите лук-порей, морковь и часть чеснока, влейте сухое белое вино (200 г) и потушите 2-3 минуты, пока алкоголь не начнет выпариваться.
Переложите в жаропрочную форму часть овощей, сверху уложите крольчатину, добавьте помидоры, оставшиеся томаты черри (180 г), розмарин (6 г), итальянские травы (2 г) и оставшийся чеснок.
Накройте форму и запекайте при 180 °C около 1 часа, затем при желании откройте крышку на 10-15 минут для более румяной поверхности и подавайте кролика с соками из формы.
(2)
- : ,
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кролик в белом вине с овощами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
