Куриная печень дает хорошо усваиваемый белок, витамин A, B12 и железо, а сметана и утиный жир делают блюдо более мягким и сытным. Вкус получается насыщенным, но не тяжелым, если не пересушить печень и закончить готовку коротким тушением.
РДН на 100 гр?«По продуктам» показывает нутриенты как в исходных ингредиентах. «Приготовлено» учитывает средние потери нутриентов для основного способа приготовления: жарка.
Нарежьте репчатый лук (120 г) тонкими полукольцами или мелким кубиком. Разогрейте утиный жир (50 г) в сковороде и обжаривайте лук 3-4 минуты на среднем огне, пока он не станет мягче и не начнет слегка золотиться по краям.
Добавьте куриную печень (500 г), посолите и быстро обжаривайте еще около 2 минут, аккуратно перемешивая, чтобы кусочки схватились снаружи, но не начали пересыхать. Затем вмешайте сметану 30% (50 г), уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.
Тушите печень еще 5 минут до полной готовности. Сразу снимайте с огня, как только середина перестанет быть сырой: так печень останется мягкой, а соус — кремовым и нежным.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриная печень, тушенная с луком и сметаной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels
