Куриные голени с розмарином под сырной корочкой

Смешайте куриные голени (1000 г) с маслом гхи (30 г), розмарином (1 г), чесноком (12 г), солью поваренной (5 г) и черным перцем (1 г), чтобы специи равномерно покрыли мясо. Переложите голени в форму и запекайте 50 минут при 180 градусах до почти полной готовности.

Отдельно смешайте сметану 30% (70 г) с твердым сыром (100 г) и еще частью чеснока (12 г), затем распределите эту массу по голеням. Верните форму в духовку еще на 20 минут, пока сырная корочка не подрумянится, а мясо не станет полностью мягким внутри.