Куриные колбаски гриль с помидорами
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Курицу (1000 г) используйте как смесь грудки и бёдер, хорошо охладите и измельчите на мясорубке.
Помидоры (300 г) очистите от лишнего сока и семян, затем мелко нарежьте.
Добавьте к фаршу соль (14 г), эритритол (5 г), тёртый пармезан (100 г) и нарезанный базилик (5 г).
Перемешайте фарш до липкости, а помидоры вмешайте в самом конце, чтобы они не раздавились.
Набейте натуральную череву (по необходимости), сформируйте колбаски и выдержите их 4–5 часов в холодильнике.
Бланшируйте колбаски 5–10 минут в воде при температуре 95–100 °C, затем жарьте их на гриле или сковороде до 70 °C внутри.
(8)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриные колбаски гриль с помидорами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
