Куриные колбаски гриль с помидорами

Курицу (1000 г) используйте как смесь грудки и бёдер, хорошо охладите и измельчите на мясорубке.

Помидоры (300 г) очистите от лишнего сока и семян, затем мелко нарежьте.

Добавьте к фаршу соль (14 г), эритритол (5 г), тёртый пармезан (100 г) и нарезанный базилик (5 г).

Перемешайте фарш до липкости, а помидоры вмешайте в самом конце, чтобы они не раздавились.

Набейте натуральную череву (по необходимости), сформируйте колбаски и выдержите их 4–5 часов в холодильнике.

Бланшируйте колбаски 5–10 минут в воде при температуре 95–100 °C, затем жарьте их на гриле или сковороде до 70 °C внутри.