Куриный бульон
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Используйте репчатый лук (150 г).
Промойте курицу (1 кг, бедра, голени, спинка) и поместите в кастрюлю.
Залейте холодной водой (2 л), чтобы она полностью покрыла курицу.
Поставьте кастрюлю на огонь. Пока вода (2000 г) нагревается, подготовьте овощи:
очистите и нарежьте крупными кусками морковь (100 г); снимите с лука (1 шт.) верхнюю шелуху и хорошо промойте..
Когда курица (1000 г) начнет закипать, добавьте в кастрюлю нарезанную морковь и очищенный лук. При желании, также можно добавить:
лавровый лист (1 шт); перец горошком (10 шт); гвоздика (2 шт); нарезанный сельдерей (50 г)..
Уменьшите огонь до среднего и аккуратно снимите образующуюся пену.
После этого варите бульон в течение 1-1,5 часов.
Через 20 минут после начала приготовления извлеките лук и морковь, чтобы они не перебивали вкус бульона.
В конце варки добавьте морскую (10 г) или розовую гималайскую соль по вкусу.
Когда бульон будет готов, снимите кастрюлю с огня и процедите содержимое через сито.
Используется в рецептах
Подробнее о продукте:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриный бульон", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
