Лазанья из корня сельдерея с бабаганушем

Подготавливаем сельдерей

Начните с подготовки корня сельдерея (150 г). Нарежьте его тонкими слайсами с помощью овощечистки. Обильно посыпьте солью и сбрызните кунжутным маслом (1 ч.л).

Готовим соус

Далее займитесь беконом (1 слайс): нарежьте его мелкими кусочками. Вяленые томаты (50 г) также следует нарезать на небольшие кубики.

Разогрейте сковороду без масла и выложите бекон. Обжаривайте его до тех пор, пока не выделится жир.

Когда бекон станет хрустящим, добавьте в сковороду вяленые томаты. Приправьте смесь зирой (щепотка) и измельченной петрушкой (2-3 вет), затем посолите по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте немного прогреться.

Собираем лазанью

В отдельной миске взбейте яйцо вилкой (1 шт).

На дно жаропрочной формы выложите слой корня сельдерея, затем добавьте бабагануш из баклажана (рецепт прикреплен ниже) и немного яйца.

Далее слой: корень сельдерея, смесь с вялеными томатами и беконом, снова яйцо.

Повторяйте эти слои, пока не использованы все ингредиенты. Завершающим слоем должен быть корень сельдерея, затем вяленые томаты с беконом.

Накройте форму с лазаньей пергаментом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте блюдо в течение 20-25 минут, пока оно не станет золотистым.