Лимонные мадлен на миндальной муке
Миндальная мука и яйца дают десерту белок, витамин E и холин, а сливочное масло делает мякиш мягким и насыщенным. Лимонная цедра добавляет яркий аромат без лишнего сахара, поэтому мадлен удобно подавать маленькими порциями к чаю.
Смешайте эритритол (40 г) с цедрой лимона (10 г), чтобы подсластитель впитал аромат. Добавьте миндальную муку (100 г), разрыхлитель без крахмала (5 г), ваниль (1 г) и соль поваренную (0,5 г), затем перемешайте сухую смесь.
Введите яйцо (100 г) и растопленное остывшее сливочное масло (100 г). Перемешайте тесто до однородности: оно должно остаться мягким и немного текучим.
Разложите тесто по формочкам для мадлен, оставляя небольшой запас до края. Выпекайте при 170°C около 10-12 минут, пока края станут золотистыми, а середина полностью схватится.
Остудите мадлен в форме 10 минут, затем аккуратно выньте и подавайте после полного остывания.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонные мадлен на миндальной муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
