Люля-кебаб в духовке с болгарским перцем и зирой
Говяжий фарш дает полноценный белок, железо и цинк, а болгарский перец добавляет витамин C и сочность. Запекание в духовке позволяет приготовить люля-кебаб без панировки и без лишнего масла.
болгарский перец (150 г), кинза и петрушка (20 г) нарежьте очень мелко.
Добавьте нарезку в говяжий фарш (700 г), затем всыпьте зира (1 г), морскую соль (по вкусу) и смесь перцев (по вкусу).
Хорошо вымешайте фарш 3-4 минуты и несколько раз отбейте его о миску, чтобы масса стала вязкой и держала форму без муки и сухарей.
Сформируйте 6 продолговатых люля-кебабов и выложите их на противень с пергаментом.
Сделайте неглубокие бороздки палочкой или обратной стороной ножа.
Запекайте при 190°C около 30 минут, пока поверхность подрумянится, сок из прокола станет прозрачным, а внутренняя температура мясной части достигнет 71°C.
(13)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Люля-кебаб в духовке с болгарским перцем и зирой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
