Мясо мидий в сметанном соусе
Мидии дают белок, железо, йод и B12, а сметана делает соус мягким без крахмалистой загущенности. Блюдо получается сытным, сливочным и удобно для быстрого ужина, когда нужен горячий морской вкус за несколько минут.
Томаты черри (80 г) разрежьте пополам, шампиньоны (50 г) нарежьте на 2-4 части, репчатый лук (25 г) мелко порубите, а чеснок (6 г) измельчите. Мидии (200 г) заранее разморозьте в холодильнике и слейте лишнюю жидкость.
Разогрейте на сковороде оливковое масло (45 г) и сливочное масло (10 г). Обжаривайте репчатый лук (25 г) и чеснок (6 г) около 2 минут, затем добавьте шампиньоны (50 г) и готовьте еще 1-2 минуты на огне чуть выше среднего.
Добавьте томаты черри (80 г) и мидии (200 г), приправьте солью поваренной (3 г) и черным перцем (1 г), влейте коньяк (10 г) и быстро выпарите алкоголь 30-40 секунд. Затем вмешайте сметану 30% (70 г) и укроп (5 г), убавьте огонь и готовьте еще 3 минуты, пока соус не станет однородным, а мидии полностью прогреются.
Перед подачей сбрызните блюдо соком лимона (15 г) и подавайте горячим. Соус не стоит долго кипятить, иначе сметана может стать грубее по вкусу.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мясо мидий в сметанном соусе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
