Муссовый десерт
Источник здоровых жиров и белка, этот десерт сочетает в себе кремовую текстуру и сладость, обеспечивая низкий уровень углеводов благодаря эритритолу. Идеален для удовлетворения сладкого зуба без ущерба для кето-диеты.
Залейте желатин (7 г) водой (35 г) и оставьте на 20–30 минут для набухания.
Смешайте молоко (50 г), эритритол (50 г) и соль поваренную (0,5 г). Доведите смесь до кипения, снимите с огня, добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения.
Добавьте молочную смесь к творожному сыру (180 г) и размешайте до однородности.
Взбейте сливки 35% жирности (320 г) до мягкой пышной текстуры.
Аккуратно объедините сливки с сырной массой.
Заполните формы муссом на две трети и уберите в морозильник на 5 минут.
Добавьте начинку Конфи (100 г), залейте оставшийся мусс и выложите сверху шифоновый бисквит (140 г). Слегка прижмите бисквит, накройте форму плёнкой в контакт и поставьте в морозильник минимум на 10 часов.
Извлеките десерт из формы и разморозьте в холодильнике 6–8 часов перед подачей.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Муссовый десерт", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
