Печенье с шоколадной крошкой

Используйте ваниль (2 г). Используйте яйцо (50 г).

Сначала дайте маслу ГХИ (100 г) нагреться до комнатной температуры. Затем добавьте к нему эритритол (45 г) и тщательно перемешайте лопаткой.

Подготовьте продукты: миндальная мука (165 г); псиллиум (14 г); разрыхлитель теста (1 ч. л.); соль (щепотка)..

Порежьте шоколад 85% (135 г) или более (135 г) на мелкие кусочки и добавьте в массу, аккуратно перемешивая.

Сформируйте из теста шарики весом по 100 г (в результате получится 5 штук). Легонько приплюсните их и выложите на пергамент.

Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 20 минут.

После выпекания дайте кукисам остыть в течение 10 минут.