Печеночный паштет с запеченными овощами
Куриная печень богата белком, железом, холином и витамином A, а яйцо и гхи делают текстуру мягкой. Морковь и тыква добавляют сладость, поэтому порцию лучше держать умеренной.
Зачистите куриную печень (200 г) от желчи, плёнок и прожилок. Запеките морковь (75 г), репчатый лук (75 г) и тыкву (75 г) до мягкости, затем остудите.
Сложите печень, запечённые овощи и яйцо (100 г) в чашу блендера. Добавьте масло гхи (20 г), мускатный орех (2 г), чёрный перец (1 г) и соль поваренную (2 г). Пробейте массу до полной гладкости и протрите через сито.
Разложите паштет по небольшим банкам или формам, закрывая их неплотно. Запекайте при 130 °C 30–40 минут или до 82 °C внутри паштета. Остудите его и уберите в холодильник.
(14)
- :
- : , ,
- :
- :
- :
- : , , ,
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Печеночный паштет с запеченными овощами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
